1. 将小麦粉和雁门清高苦荞粉以4:1的比例混合;
2. 加入2颗鸡蛋和适量水,搅拌至浓稠状,可加入黑白芝麻增加口味;
3. 使用不粘锅,加入2勺面糊,将面糊均匀的铺到平底锅,用超小火加热,面糊会慢慢起泡,边沿翘起即可乘出;
4. 平底锅加热,依次加入橄榄油、甜椒、洋葱、玉米粒、黑豆、孜然、五香辣椒粉、黑胡椒、盐、香菜等,搅拌均匀炒制成熟,乘出备用;
5. 再将平底锅加热,加入橄榄油,将苦荞面饼放入锅内,依次加入,奶油、芝士碎、炒好的菜品,再铺一层芝士碎,盖上苦荞饼皮,两面煎至金黄色;
6. 酥香、美味可以拉丝的苦荞时蔬饼就完成了。
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