食品标签上有******强制性标示即必须传递的信息，还有企业自主的推荐性信息。

阅读食品标签重点关注四方面：

******关注“产品名称”

名称***能反映食品属性

比如酸奶，如果名称是发酵乳，按照规定是以乳和乳粉为原料经发酵制成，不能添加别的配料。

如果名称是风味发酵乳，就可以添加糖、果蔬、谷物等配料。

第二关注“配料表”

配料表中的配料是按照递减数据标示，排在******位是在加工过程中使用量******的配料。

第三关注“日期”

包括生产日期特别要看保质期，但是保质期一定和储存条件结合看。

首先只有预包装的零食才有保质期

对于纯散装的零食，没有特定的保质期，但它们仍然需要注意正确储存，以保持良好的食用品质。

比如我们常见的带有包装的面包饼干，是有保质期的。但是散装售卖的大米粮豆、糖果巧克力等，本身没有预包装自然就没有保质期的概念。

国标里有规定可以豁免保质期的食品，包括五大类：酒精度大于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖；味精。但是并不包括蜂蜜，所以包装销售的蜂蜜是要标保质期的。

其次，超过保质期的零食并不一定不可食用，但超过保存期的零食一定要丢弃。

保质期为******食用期，保存期是***后******期

食品的有效期，也叫保存期，即在标签指明的贮存条件下，产品可食用的***终日期

在保存期之后，食品会发生品质变化，可能产生大量致病******，如果食用，则有可能导致食物中毒。所以，过了保存期的食物是不能吃的，必须做丢弃处理。

大家在购买零食时，一定要建议注意生产日期和保质期，并在食用前进行检查。打开零食包装之后，一定要注意储存方法，避免提前终结食物保存期。

第四关注“营养成分表”。

******食品******风险评估中心副主任樊永祥：通过识读食品的营养标签，我们可以知道这份食品含有多少能量，含有多少脂肪，多少蛋白质，多少碳水化合物，这样就可以便于指导消费者合理地来选择自己所要食用的食品。

当然还有一些和食品******密切相关的信息，比如说产品配料里是不是含有一些可能导致过敏的原料，也对食品的过敏原进行了强制性的标识要求，比如一些蛋白类的原料，鱼、花生这样的原料，都要通过突出方式去展示，便于消费者识别。