藜麦，有淡淡的坚果清香或人参香，是印加土著居民的主要传统食物，因为富有独特的营养价值，被古代印加人称之为“粮食之母”。近年来，藜麦米受到国外热捧，尤其是健身人士和前维密超模的健身食谱上，都有藜麦的身影。国内更是将藜麦发扬光大，不仅研究了藜麦的种类和各种吃法，还将各色藜麦匹配给了不同的人群。

那么你知道藜麦有哪些种类吗？

按皂苷的含量：可以分为甜藜麦和苦藜麦。

按颜色：可分为浅色藜麦和深色藜麦，浅色系藜麦一般为白色；深色系的藜麦包括黑色藜麦和红色藜麦。

红、黑藜麦的外壳颜色是种皮的颜色，而白藜麦因为没有种皮，所以呈现白色。

红、黑藜麦籽粒较小，因种皮的缘故，两者口感上更有韧性和嚼劲。

黑藜麦口感较白藜麦更甜，而红藜麦纤维高，颜色鲜艳，两者经常搭配使用，做成藜麦沙拉，比较适合成年人以及肠胃还不错的朋友。

白藜麦又被称为象牙藜，产量较高，较为常见，不带种皮，口感软糯蓬松，常用来煮粥或者蒸饭，适合作为婴幼儿辅食和老人的主食，胃不好的人建议选择白藜麦。

很多人会问，三种藜麦那个营养价值更高呢？

其实决定藜麦营养含量的营养因素有很多、品种、种植方式、地理环境等等，这些都有可能影响，所以不能简单的说哪种营养价值更高。

当然，身体倍儿棒，又有选择困难的朋友，不妨尝试雁门清高的三色藜麦。

首先是它的产地，清高三色藜麦出自山西静乐产区，静乐海拔高，三色藜麦生长期长，谷物硬度高，营养更丰富；

其次，清高三色藜麦受多方质量管控，经过精细筛选，个头不仅比一般的藜麦大，而且干净无杂质；

***  后  是口感，清高三色藜麦吃起来清香甘甜，这与其制作加工工艺是分不开的。

如果你对藜麦有一定了解的话，就会知道藜麦的表面有一定量的皂角苷，是一种味道较苦并含有微毒的物质，普通藜麦的质地比较坚硬，如果不浸泡的话，吃起来会口感生硬，还会有发苦的情况，但是清高藜麦米完全没有这个问题。

这是因为清高藜麦米经过13道设备筛选、全自动设备去皂苷等技术，取其精华去其糟粕，保留了藜麦米原生营养的同时还摒除了自身苦味，而这正是其他藜麦米所不具备的优点，也正因如此，清高藜麦米无需浸泡，自然而然清香甘甜。

对于美食有讲究的人，***  看重的莫过于新鲜二字，清高藜麦米在这方面也不负众望，从藜麦脱壳到包装完成，仅需一周时间，大大保证了藜麦的新鲜。

那么藜麦吃多少合适呢？

体质较好的人，一 天 吃150-200克左右的藜麦较为合适，清高藜麦米有两种规格的包装，第 一 种是1.68kg的，内含28小袋，每袋包装60g，很适合喜欢通过计算卡路里吃饭的朋友，一人饭量，一人清高~

还有一种是400g规格装的，属于全家桶类型，适合全家人一起吃，大家一起清高！

生活嘛，不管怎样，都要清高一点啦~